카레는 요리하기 쉽고 사람들이 즐겨먹는 음식으로 식탁에 자주 등장하는 음식 중 하나이다. 특히 인도의 황산화 식품으로 알려져 있으며 강황 함유량이 높은 카레 , 포브스가 선정한 걸 보면 엄청 유명하긴 유명한 음식인가 보다.
포브스는 어떤회사?
사실 미국 포브스 사는 1971년에 설립된 미디어 잡지사이다. 이 잡지사는 옛날부터 순위를 발표하는 것으로 유명여 국내 언론에도 자주 등장하는 매체이다. 다른 잡지사들이 거의 다 매각되었을 때도 포브스는 혁신하는 작업으로 살아남았으며 지금은 온라인 중심으로 바꿔 주 수입원도 온라인이다.
부자 순위. 기업 순위, 순위에 선정되면 일약 유명해 지기까지 하자 심지어 포브스가 선정했다는 타이틀을 앞에 붙여 사용하는 사람들까지 등장할 정도이다.
1. 알츠하이머 치료제로 사용
알츠하이머 병은 권투선수 알리가 앓고 있어 사람들에게 잘 알려진 병이다. 치매와 유사한 성격으로 50대 이후 많은 사람들이 기억력이 저하되며 심한 경우 우울증. 망상. 환각. 수면장애 등으로까지 동반하는 합병증으로 주변 사람까지 고통스럽게 만들자 보험까지 등장하여 인기를 끌고 있을 정도이다.
강황은 천연 황산화 성분인 커큐민은 이미 알츠하이머병을 억제 효과가 있는 것으로 의학 전문에 보도되었으며 치료제 로도 많이 사용된다고 알려져 있다. 한마디로 이 커큐민이라는 물질은 뇌신경세포들의 의사소통을 방해하는 베타 아밀로이드 플라크라는 나쁜 단백질을 차단하고 분해까지 한다. 미국 FDA로부터 알츠하이머병 치료제로 최초 승인받은 치료제인 이두 헬름이 그것이다.
2. 관절염 완화에 탁월
관절염은 심하면 걸음을 걸을 수 없을 만큼 고통이 심하며 염증과 통증을 유발하는데 커큐민이 그것을 줄여주는데 큰 도움이 주기 때문이다. 비 스테로이드 성 항염제를 복용 시 위장에 부작용을 주는 경우가 사례가 많아 복용하기를 꺼리게 되는데 강황의 경우 부작용이 없다는 것이 큰 장점이다.
3. 두뇌건강 개선 효과
커큐민이라는 물질은 황산화, 항염증 치료에 효능이 있는 것 외에도 나이가 들면서 누구나 쉽게 겪게 되는 신경 퇴행성 질환인 헌팅턴병, 다발성 경화증. 파킨슨병 등의 질환을 겪는 사람들에게도 큰 억제 효과를 준다고 포브스 전했다.
4. 우울증 개선 효과
강황에 많이 들어있는 커큐민은 뇌신경에 있는 단백질인 BDNF (뇌 유래 신경영 양인자)라는 성장 유발 물질에도 자극을 주어 뇌세포 성장에 도움을 주며 기분을 좋게 해 주게 되어 우울증을 겪는 사람들에게 도움을 주는 것으로 임상실험에서 밝혀진 바 있다.
이미 BDNF는 다년간 밝혀진 연구에 의하면 달리기와 같은 신체 활동을 많이 하게 되면 뇌를 활성화시켜 인지력을 높여지고 기억력을 향상한다는 과학적 근거들이 많이 있다. 운동을 할 수 없는 사람들에게 강황이 뇌세포 활성화에도 도움을 준다는 의미이다
5. 염증 억제 효과
우리 몸에 세균이나 나쁜 바이러스가 들어오게 되면 면역 반응으로 염증이 생기게 되는데 시간이 지나면서 자연스럽게 없어지는 급성 염증과 달리 만성 염증의 경우는 서서히 전신으로 퍼져 몸을 망가뜨리는데 문제는 증상이 없어서 잘 모른 채 지나다 알게 되었을 때는 이미 중증이라는 것이다. 그런데 커큐민이 이러한 만성 질환의 발병 확률을 줄여준다고 한다.
포브스는 요즘같이 코로나 환자가 경험하는 과한 공격적 면역반응 (사이토킨 폭풍)에도 도움이 된다고 밝혔다.
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